Network
HARIAN BOGOR RAYA - Kopi dalam bentuk bubuk sebaiknya disimpan di tempat yang tertutup rapat. Bahkan kedap udara.
Kopi bubuk bisa disimpan selama dua sampai tiga bulan. Dam biji kopi yang sudah disangrai tahan disimpan di wadah tertutup sekira satu bulan.
Ada saran agar pemilihan biji kopi sangrai berdasarkan preferensi hasil akhir yang diinginkan..Jika ingin membuat kopi menggunakan filter, maka sebaiknya memilih biji kopi dengan tingkat sangrai ringan sampai medium dimana akan memunculkan aroma kuat.
Baca Juga: Ahli Penyakit Dalam Ungkap Mitos Kopi dan Penyakit Kanker
Lalu, saran bagi penyuka espresso agar memilih biji kopi dengan tingkat sangrai medium atau dark roast yang rasanya lebih pahit. Demikian diungkap pengusaha kopi sangrai Fugol Coffee Roaster, Jhon Richard Christhoper.
Jelasnya, kopi lebih baik disimpan dalam bentuk biji. Hal itu demi kesegaran kopi yang tetap terjaga.
"Optimalnya kopi kalau dia selalu berada dalam bentuk biji, makanya kita selalu menyarankan orang, kalau mau, beli grinder (penggiling kopi), Jadi, freshness-nya tetap terjaga," kata Jhon, dilansir dari Antara.
Baca Juga: Fakta Kejadian Tragis di Cimayang Timpa Satu Keluarga, Kadus Ali: Pelaku Sempat Disuguhkan Kopi
Masih kata Jhon, biji kopi mengandung senyawa yang mudah menguap. Biji kopi yang sudah digiling sebagian kandungannya akan menguap kalau disimpan terlalu lama.
