HARIAN BOGOR RAYA - Idul Adha adalah momen penting di mana daging kurban menjadi pusat perhatian.
Setelah pemotongan hewan kurban, penting untuk menyimpan daging dengan benar agar tetap segar dan awet.
Berikut ini adalah lima cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tetap awet dan segar:
Baca Juga: Resep Sate Gebug Khas Malang, Daging Kurban untuk Sajian Idul Adha
1. Pemotongan dan Penyimpanan Awal
Setelah pemotongan hewan kurban, pastikan untuk membersihkan daging dengan baik dari darah dan potongannya. Pisahkan daging menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sesuai dengan kebutuhan Anda. Kemudian, bungkus daging dengan rapat menggunakan kertas pembungkus atau kantong plastik yang tahan air dan kemas dalam wadah yang kedap udara.
2. Suhu dan Penempatan di Kulkas
Pastikan kulkas Anda memiliki suhu yang tepat untuk menyimpan daging kurban. Idealnya, suhu kulkas harus berada di bawah 5 derajat Celsius. Tempatkan daging di bagian paling dingin dari kulkas, seperti di rak bagian bawah atau di bagian belakang. Hindari menumpuk daging satu sama lain untuk mencegah penumpukan panas di dalam kulkas.
3. Pembungkusan yang Tepat
Selain membungkus daging dengan rapat, gunakan bungkus plastik atau kantong vakum untuk menyimpan daging. Penggunaan vakum akan menghilangkan udara dari bungkusan, mencegah kontaminasi dan memperlambat pertumbuhan bakteri. Pastikan juga tidak ada celah udara dalam bungkusan, karena udara dapat mempercepat oksidasi dan pembusukan daging.
Baca Juga: Konsumsi Buah Segar Sangat Tepat Sebelum Makan Daging
4. Tanggal Penyimpanan dan Penandaan
Selalu tandai daging dengan tanggal penyimpanan. Hal ini akan membantu Anda untuk melacak umur daging dan mengonsumsinya dalam batas waktu yang aman. Pastikan juga untuk menandai bagian daging dengan jelas, misalnya potongan sapi atau kambing, agar tidak bingung saat akan menggunakannya.
5. Kebersihan dan Perawatan Kulkas
Pastikan kulkas Anda selalu bersih dan bebas dari sisa-sisa makanan. Bersihkan kulkas secara teratur untuk menghindari kontaminasi silang dan pertumbuhan bakteri. Jaga kebersihan wadah penyimpanan dan bungkusan daging. Jika ada bau yang tidak sedap atau pertanda kerusakan pada daging, segera buang daging tersebut agar tidak merusak daging yang lainnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyimpan daging kurban dengan baik di kulkas dan memperpanjang umur simpannya. Pastikan juga untuk menggunakan daging dalam waktu yang wajar dan memasaknya dengan benar untuk menjaga keamanan dan kelezatan hidangan yang disajikan.***