HARIAN BOGOR RAYA - Kolang-kaling selain bisa disajikan dalam bentuk kolak, ternyata makanan yang masuk dalam jenis buah-buahan ini bisa dijadikan manisan yang berbahan dasar kolang kaling itu sendiri. Bisa menggunakan sirup dalam pembuatannya, atau hanya menggunakan gula merah/gula pasir saja.
Buah yang memiliki tekstur kenyal dan empuk ini, dapat disajikan saat ramadan ataun Idul Fitri.
Kolang-kaling atau buah atap biasanya juga dipakai sebagai isian es campur.
Nah sambut Idul Fitri ini, kita bisa membuat manisan kolang-kaling yang empuk, lembut, harum serta legit ini,dengan memakai bahan alami. Warna ungu cantik buah naga merah bisa membuat manisan tampil lebih memikat.
Baca Juga: Sejumlah Manfaat Jika Anda Konsumsi Kolang-Kaling, Populer di Bulan Ramadhan
Resep Manisan Kolang-Kaling
Total waktu penyajian manisan kolang-kalin lebih kurang sekitar 120 menit. Dimana durasi Persiapannya sekitar 75 Menit, durasi Masakan : 45 Menit. Jadi total durasi 120 Menit
Sebelumnya, pilih buah kolang-kaling yang datar, bening dan ukuran hampir serupa, itu untuk mempercantik penyajianya.
Bahan :
1 kg kolang-kaling besar
air cucian beras
500 ml air
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan, potong-potong
250 g gula pasir(sesuai selera)
1 buah (250 g) naga merah, kupas.
Baca Juga: Kolang-kaling Jadi Menu Pencuci Mulut, Simak Deretan Manfaat Kolang-kaling
Persiapan:
Cucilah kolang kaling hingga bersih, lalu rendam dengan menggunakan air beras selama 60 menit, setelah itu bilas.
Cara Membuat Manisan Kolang-Kaling:
- Masukan kolang-kaling ke dalam panci.
- Tuangi air, tambahkan gula, daun jeruk dan daun pandan.
- Masak dengan api sedang hingga gula larut dan air perebusnya mengental. - Matikan api dan sisihkan. - Blender buah naga hingga halus lalu saring.
- Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup. - Tuangi buah naga halus, aduk rata.
- Tutup wadah dan simpan dalam lemari es semalaman.
- Manisan kolang-kaling berwarna ungu siap disajikan.
Simpan kolang-kaling di lemari es dalam wadah tertutup agar lebih tahan lama.***