Network
HARIAN BOGOR RAYA - Ada rekomendasi beberapa makanan fermentasi berkhasiat yang bisa dimasukkan dalam diet harian
Sementara, asupan makanan fermentasi sendiri memiliki beragam khasiat bagi kesehatan tubuh. Khasiat itu seperti dapat melancarkan pencernaan, meningkatkan imunitas, menjaga kesehatan jantung, mengurangi berat badan, serta mengurangi kecemasan dan depresi.
Kemudian, perlu dipahami bahwa fermentasi merupakan proses pengawetan makanan dengan memanfaatkan mikroorganisme yang mengubah gula menjadi alkohol atau asam yang dapat mengawetkan makanan.
Baca Juga: 5 Makanan dari Biji Kedelai dengan Manfaat dan Ragam Kuliner yang Menggiurkan
Dilansir dari Medical Daily melalui Antara, simak rekomendasi beberapa makanan fermentasi berkhasiat yang bisa dimasukkan dalam diet harian.
Kimchi
Kimchi adalah makanan tradisional Korea Selatan berupa sayur-sayuran yang telah difermentasi dan ditambah oleh bumbu pedas. Kimchi bisa terbuat dari fermentasi sawi, seledri, kol, lobak China, dan mentimun yang diawetkan pada air garam. Kimchi berkhasiat dalam mengatur kadar gula darah, mengurangi peradangan, dan melindungi kesehatan jantung.
Sauerkraut
Sauerkraut adalah makanan fermentasi yang terbuat dari kubis yang diiris halus kemudian difermentasi oleh bakteri asam laktat. Makanan tersebut bermanfaat untuk kesehatan usus, kesehatan otak, penurunan berat badan, dan imunitas tubuh.
