Network
HARIAN BOGOR RAYA - Kekayaan budaya Indonesia selain tradisi masyarakatnya juga terdapat beberapa makanan khas asal lokasi tersebut.
Salah satu kuliner asli Betawi ini menambah khasanah wawasan Anda, salah satunya mungkin menjadi makanan favorit Anda.
Apa saja kuliner asal Betawi ini, simak rangkumannya yang dikutip dari PMJ :
Baca Juga: Cara Membuat Es Selendang Mayang Kuliner Legendaris Khas Betawi
1. Kue rangi
Kue tradisional Betawi ini memiliki keunikan tersendiri. Terbuat dari campuran tepung kanji dan tambahan kelapa parut, nantinya adonan akan dipanggang di cetakan khusus di atas tungku kecil dan ditutup agar cepat matang. Agar semakin nikmat, kue rangi akan disajikan dengan olesan gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji. Sayangnya, kue ini sudah jarang ditemui, namun beberapa pedagang kue rangi masih bisa ditemui di beberapa pasar tradisional di Jakarta.
2. Asinan Betawi
Hidangan satu ini memiliki citarasa yang segar, karena terbuat dari sayuran yang diawetkan, yaitu sawi asin. Satu porsi asinan betawi akan berisi sawi asin dan sayuran segar seperti wortel parut, kubis iris, taoge, dan selada. Hidangan ini dilengkapi dengan tahu kuning potong yang bertekstur lembut dan disiram bumbu kacang yang dicampur dengan cuka dan cabai. Hidangan ini akan makin nikmat jika diberi taburan kacang goreng, juga kerupuk mie kuning telur.
3. Gado-gado
Makanan satu ini populer di banyak orang. Terdiri dari sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, lalu disiram dengan kuah bumbu kacang yang bercitarasa pedas, manis dan gurih. Sebagai pelengkap, gado-gado bisa ditambahkan irisan telur rebus, tahu, dan tempe goreng juga kerupuk.
Baca Juga: Laksa Bogor Kuliner Yang Satu Ini Bikin Lidah Anda Tergoda
4. Soto Betawi
Makanan berkuah ini banyak disukai karena kuahnya yang gurih. Kenikmatan makanan ini ada pada kuahnya yang kental dan perpaduan yang pas dari santan dan susu. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto yang berupa jeroan sapi. Soto Betawi sangat pas dinikmati bersama perasaan jeruk limau dan emping.
5. Kerak telur
Makanan ini punya nama yang unik, tapi rasanya enak. Makanan ini terbuat dari beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi yang disangrai kering, ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan. Bumbunya sendiri berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Paduan bumbu ini yang bikin rasa kerak telur jadi istimewa di lidah, karena rasanya yang gurih, berpadu dengan rasa manis dengan tekstur yang khas.***
