Network
HARIAN BOGOR RAYA - Jika Anda hidup di tahun 80-an tentu tidak asing lagi jajanan es selendang ciri khas budaya Betawi.
Kuliner ini perpaduan antara kue berlapis merah atau hijau kalau jaman sekarang mungkin sejenis puding, namun rasa kue selendang mayang memiliki rasa khas dari kue puding.
Kue ini disajikan pada mangkok yang berisi baru es dan dicampur santan dan gula merah, akan terasa segar jika dinimakti pelepas dahaga.
Mungkin keberadaan kuliner ini sudah jarang ditemukan, dahulu sering kita temukan pada saat panas di bawah pohon rindang menggunakan pikulan yang berisi kue lapis dan bahan campuran lainnya.
Baca Juga: Laksa Bogor Kuliner Yang Satu Ini Bikin Lidah Anda Tergoda
Nah Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah sambil bernostalgia berikut resep dan cara membuatnya.
I.Bahan-bahan
1.Bahan Utama
- 775 ml air
- 130 gram gula pasir
- 50 gram tepung sagu aren
- 50 gram hunkwe
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pewarna makanan merah muda atau hijau
2. Bahan Pelengkap
- Santan
- Kuah gula merah
- Es batu
Baca Juga: Simak Kuliner Yang Akan Menjadi Tren Setahun Kedepan di Indonesia
II. Cara Membuat
1.Campurkan tepung sagu, hunkwe, dan tepung beras dengan air sebanyak 250 ml. Kemudian, tuangkan sisa air ke dalam air. Berikutnya, rebus bersama daun pandan, garam, dan gula pasir. Usai mendidih, angkat, lalu saring.
2. Selanjutnya, masak kembali campuran air dan daun pandan, tambahkan adonan tepung. Aduk cepat hingga adonan tercampur rata dan mengental.
3. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Beri percikan pewarna makanan sesuai selera, kemudian biarkan dingin.
III. Cara Penyajian
1. Potong-potong selendang mayang, lalu letakkan di dalam mangkuk.
2. Selanjutnya, beri es batu lalu siram dengan kuah santan dan gula merah. Sajikan es selendang mayang saat
Nah selamat mencoba.***
