Inilah Resep Sambal Leunca yang Bisa Dijadikan Teman Makan dengan Nasi Hangat

HARIAN BOGOR RAYA - Sambal leunca dapat menjadi teman makan siang dengan berbagai macam lauk pauk yang disajikan plus nasi hangat.

Sambal tentunya banyak diminati oleh kebanyakan orang baiknanak-anqk maupun orang tua, mereka sangat menikmati rasa pedas yang keluar dari cabe.

Dn salah satunya sambil leunca. Smbal leunca dapat dipdu padankan dengan kerupuk, ayam goreng, tempe, ikan bakar dan sebagainya.

Baca Juga: Resep Sambal Rica-Rica yang Menggugah Selera

Inilah resep sambal leunca yang bisa dicoba, walaupun semua bahannya tentatif mau digunakan atau tidak.

Bahan: 

• 80 gr bawang merah
• 35 gr bawang putih
• 350 gr tomat merah
• 70 gr cabai merah
• Sedikit terasi
• 120 gr cabai rawit merah
• 3 lembar daun jeruk
• 100-150 ml minyak goreng
• ¾ sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur / msg 
• Leuncar
• Setengah gelas air

Baca Juga: Ahli Gizi Ungkap Takaran Konsumsi Sayur dan Buah, Demi Jaga Kesehatan Tubuh Selama Idul Adha

Langkah:

1. Potong bawang putih dan bawang merah, goreng sesaat kemudian pindahkan ke dalam sebuah wadah.
2. Potong cabai merah dan cabai rawit lalu goreng di api kecil hingga lunak, pindahkan ke dalam food processor, haluskan bersama dengan potongan bawang putih dan bawang merah.
3. Tambahkan sedikit terasi yang sudah digoreng.
4. Potong tomat, goreng sesaat di api besar, lalu masukkan campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata
5. Masukan leunca
6. Tambahkan sedikit air, masak di api kecil hingga matang
7. Sambal tomat siap disajikan.

Demikian resep sambal lenca yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk pendamping seluruh makanan.***