Network
HARIAN BOGOR RAYA - Lebaran adalah hari istimewa untuk keluarga berbagai macam hidangan untuk keluargapun disiapkan mulai dari kue-kue hingga ketupat.
Nah jika Anda tak sempat membuat opor pelengkap makan ketupat, ada alternatif lain yang tak kalah rasanya dengan opor ayam, Anda juga bisa membuatnya sendiri.
Baca Juga: Menggugah Selera Sehabis Puasa, Intip Cara Membuat dan Resep Opor Ayam Hidangan Lebaran
Berikut resep dan cara membuatnya dirangkum dari RRI yaitu :
Bahan yang diperlukan:
1 buah pepaya muda
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah
2 lembar daun salam
1 sendok makan ebi
1 ruas lengkuas digeprek
1 bungkus santan kara kecil
Tempe secukupnya
Air secukupnya
Garam sesuai selera
Gula sesuai selera
Cara memasak sayur godog pepaya:
Kupas dan bersihkan pepaya, lalu serut atau potong-potong kecil pepaya seperti korek api. Berikan taburan garam secukupnya dan remas-remas sampai getahnya keluar, cuci bersih potongan pepaya.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai merah besar, dan ebi.
Potong-potong tempe berbentuk dadu, kemudian sisihkan.
Tumis semua bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas. Tumis bumbu sampai harum dan matang.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Untuk Dihidangkan Bersama Ketupat di Hari Raya Idul Fitri
Kemudian masukkan potongan tempe. Aduk-aduk sebentar. Jangan lupa masukkan semua pepaya yang sudah diserut, tuangkan air, aduk-aduk.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Taburkan garam dan gula sesuai selera, aduk masakan agar bumbu meresap dengan pepaya dan tempe.
Cicipi sedikit untuk memastikan ketepatan rasa. Kalau masih kurang garam dan gula, silakan tambah sesuai selera.
Masak sayur hingga matang. Kemudian matikan kompor, angkat, dan sajikan sayur godog, nah selamat mencoba.***
