Network
HARIAN BOGOR RAYA - Lebaran yang tinggal beberapa hari lagi sudah terasa suasananya dengan aktivitas para ibu-ibu untuk mempersiapkan kue-kue hidangan lebaran.
Selain kue hidangan lebaran yang menjadi ciri khas adalah ketupat dan opor ayam sebagai menu di hari raya, biasanya memang opor ayam disajikan untuk pelengkap ketupat.
Nah bagaimana caranya agar opor ayam masakan Anda menggugah selera keluarga, berikut cara membuat dan resepnya yang dirangkum dari PMJ
Baca Juga: Variasi Hidangan Berbuka Puasa Tanpa Tinggalkan Prinsipnya
2 ekor ayam ukuran sedang (potong 10).
1 bungkus santan kara ukuran 200ml.
2 batang sereh (pipih kan).
2 ruas langkuas (geprek).
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
Bumbu Halus
1 ruas jahe.
2 ruas kunyit.
12 siung bawang merah.
10 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
2 buah cabe merah besar.
5 buah cabe merah keriting (tambah rawit merah jika suka pedas).
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt bumbu kaldu.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdm garam halus.
2 sdm gula pasir.
700 ml air.
Cara Membuat
1. Cuci bersih potongan ayam. (Dapat digoreng dulu 1/2 matang).
2. Ulek atau diblender semua bumbu halus.
3. Panas kan 5 sendok makan minyak goreng. masukan bumbu halus, tumis smp harum.
4. Tambah kan sereh, langkuas daun salam dan daun jeruk.
5. Masak hingga bumbu benar-benar matang
6. Masukan potongan ayam. Aduk rata dengan bumbu, Tuang kan air. Tambah kan ketumbar bubuk, lada halus, garam halus dan bumbu kaldu, aduk-aduk lagi masak sampai ayam matang dan air sedikit menyusut.
Baca Juga: Nikmatnya Hidangan Buka Puasa Ini Menggoda Selera
7. Tambah kan santan. Aduk-aduk hingga mendidih lagi. Kemudian matikan.
8. Opor ayam siap di hidang kan dengan potongan ketupat, bawang goreng dan emping melinjo goreng
.
Catatan penting:
1. Sebelum memulai memasak dianjurkan untuk kamu mencuci tangan terlebih dahulu dan seluruh bahan-bahan dicuci dengan air mengalir yang bersih.
2. Jangan lupa memakai masker.
3. Menu ini untuk 10 orang/ porsi.***
