Network
HARIAN BOGOR RAYA - Tauge Goreng Bogor adalah hidangan yang kaya akan cita rasa dan memiliki keunikan tersendiri. Dibuat dengan menggunakan tauge segar yang dikenal sebagai "toge" oleh masyarakat Bogor, hidangan ini telah menjadi favorit di seluruh Indonesia.
Resep Tauge Goreng Bogor menjadi salah satu makanan khas Bogor yang bisa dibuat di rumah. Terbuat dari perpaduan tauge rebus, mie kuning, dan ketupat lalu disiram dengan kuah bumbu tauco.
Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan Tauge Goreng Bogor yang lezat di rumah.
Baca Juga: Saran Penting Konsumsi Kombinasi Semua Sayur Berwarna
Resep toge goreng bogor
Bahan:
- 200 gram taoge, dicuci bersih
- 50 gram mi kuning basah, seduh, tiriskan
- 200 gram oncom, potong dadu
- 2 buah tahu, digoreng
- 4 buah lontong, dipotong-potong
- 10 tangkai kucai, potong 3 cm
- 8 sdm taoco manis
- setengah sdt gula pasir
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 600 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
-6 buah cabai merah besar
-4 buah cabai rawit merah (tambahkan kalau doyan pedas)
-8 buah bawang merah
Baca Juga: Deretan Manfaat Konsumsi Sayur Buncis, Termasuk untuk Ibu Hamil
Notes: variasi toge goreng lain menambahkan tomat dan kucai.
Cara membuat toge goreng bogor:
1. Panaskan mintak, tumis bumbu halus dan taoco manis sampai harum. Masukkan oncom, aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Tambahkan air, garam, dan gula pasir.
3. Masak sampai mendidih, masukkan taoge. Aduk sebentar, matikan kompor.
4. Tata tahu, lontong, mi, dan taoge. Kemudian siram dengan saus. Taburi dengan kucai dan sajikan.
Baca Juga: 5 Jus Buah dan Sayur untuk Mengatasi Jerawat
Selamat menikmati Tauge Goreng Bogor yang lezat dan nikmati kelezatan khas kota hujan ini di meja makan Anda!***
