Dokter Beberkan Konsumsi Gluten dan Orang Dengan Sensitivitas Tinggi Gluten

HARIAN BOGOR RAYA - Tidak semua orang dapat mengonsumsi makanan dengan kandungan gluten. Orang dengan sensitivitas tinggi gluten akan mengalami kerusakan pencernaan saat mengonsumsi gluten.

Gejala awal sensivitas tinggi gluten, seperti diare, perut kembung, nyeri perut, dan tidak nyaman pada bagian perut.

Sementara, mengolah bahan baku makanan dari rempah-rempah tradisional yang bebas gluten untuk sajian sehat bagi orang dengan autoimun (ODAI) dapat menjadi salah satu solusi. Erwin mengatakan rempah-rempah mempunyai manfaat atau efek yang baik untuk kesehatan tubuh walaupun sudah melalui proses pemasakan.

Baca Juga: Cegah Stroke, Ketahui Makanan Penghambat Risiko Stroke Hingga Penelitian Soal Konsumsi Buah dan Sayur

"Menu-menu khas Nusantara yang alami merupakan pilihan tepat karena di samping memiliki cita rasa yang lezat juga banyak mengandung zat gizi yang seimbang," kata Dokter gizi klinik, dr. Erwin Christianto.

Terlepas dari hal tersebut, Erwin juga tetap mengingatkan pentingnya mengonsumsi menu yang bervariasi dalam keseharian. Selain itu, jadwal makan harus selalu sama setiap harinya.

Ia pun mengingatkan pentingnya orang dengan autoimun (ODAI) untuk menghindari makanan-makanan yang mengandung gluten.

Baca Juga: Deretan Resep Menggunakan Ceri Manis, Bagus Buat Kesehatan Kulit

"Penting untuk menghindari makanan yang mengandung gluten, terutama yang memiliki kondisi khusus seperti autoimun," kata Erwin yang tergabung dalam Perhimpunan Dokter Spesialis Gizi Klinik Indonesia (PDGKI) itu.