Network
HARIAN BOGOR RAYA - Pemilik usaha kue keranjang memberikan informasi terkait caranya bertahan dalam usahanya itu. Yaitu dengan menggunakan cara tradisional dalam membuat kue keranjang, dimana bahan dasarnya adalah tepung ketan, gula pasir, dan air.
Sementara, dalam proses pembuatan kue keranjang secara tradisional sendiri membutuhkan waktu sekitar 16 hingga 17 jam.
"Kami produksi kue keranjang ini masih mengedepankan cara-cara tradisional, seperti masih menggunakan daun pisang tertentu, dan juga keranjang bambu. Itu semua ada maksud dan tujuannya," kata pemilik usaha kue keranjang Hoki, Kim Hin Jauhari.
Baca Juga: Bikin Lidah Bergoyang, Ini Dia Resep Kue Putu Yang Pandai Bersiul
"Kue ini kan bisa saya jamin tanpa menggunakan pengawet dan juga pewarna buatan ya, jadi umurnya itu memang tidak lama. Jamurnya itu cepat, tapi jamur itu hanya terdapat di bagian plastiknya saja, kalau bagian dalamnya itu bisa cukup lama bertahannya. Jadi tidak perlu khawatir," ia menjelaskan.
Permintaan kue keranjang Hoki meningkat menjelang perayaan tahun baru Imlek. Pegawai di tempat produksi kue keranjang itu tidak henti-hentinya bekerja.
Kue keranjang Hoki dalam kemasan plastik standar dijual dengan harga mulai Rp50 ribu sedangkan yang premium harganya mulai Rp85 ribu.
Baca Juga: Deretan Ide Penting Kue Mug, Bisa Dibuat dalam Hitungan Menit
Kue keranjang Hoki yang dibungkus menggunakan daun pisang harganya berkisar Rp200 ribu hingga Rp2 juta sesuai dengan susunan yang dikehendaki pembeli.
