Network
Mineral seperti kalsium, magnesium, dan fosfor dalam kaldu tulang menurut penelitian penting untuk menjaga tulang tetap sehat dan kuat, membantu mencegah kondisi seperti osteoporosis.
"Kaldu tulang bisa membantu menjaga kesehatan tulang karena mengandung nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang seperti kalsium dan fosfor," kata Young.
Baca Juga: Upaya Penting Jaga Kesehatan Tulang Panggul Agar Tidak Osteoporosis
Selain itu, gelatin dan kolagen dalam kaldu tulang bermanfaat bagi kesehatan sendi karena membantu menjaga integritas tulang rawan dan mengurangi nyeri sendi.
Perlu diketahui, kaldu tulang adalah cairan kaya nutrisi yang dibuat dengan mendidihkan tulang sapi, ayam, atau ikan bersama cuka, rempah, sayur, dan bumbu di dalam air.
Hasil penelitian menunjukkan proses memasak itu membantu mengekstraksi nutrisi bernilai seperti kolagen, gelatin, asam amino, dan mineral dari tulang dan jaringan ikat.***
