Network
Setelah alat pemanggang sudah panas sempurna, daging bisa mulai dipanggang. Menurut Haryadi, saat ditemui di Jakarta Utara, Rabu, tingkat kematangan daging panggang dapat diatur hingga tingkat medium atau medium well sesuai selera dan ukuran ketebalan daging.
"Untuk tingkat kematangan terserah dari orang itu sendiri mau medium atau medium well dan tergantung dari ketebalan daging sendiri," kata Haryadi.
Baca Juga: Permintaan Bong Joo Ho dan Sejumlah Seniman Korea Selatan Pada Pejabat
Tingkat kematangan medium didapat dengan memanggang daging pada suhu 60 sampai 65 derajat Celsius selama 6 menit pada satu sisi dan 4 menit untuk sisi lainnya. Sementara pada tingkat kematangan medium well, daging dipanggang dengan suhu 65 sampai 70 derajat Celsius selama 7 menit pada satu sisi dan 5 menit untuk sisi lainnya.***
