Mengapa Cabai Rasanya Pedas? Ternyata Ini Lho Manfaatnya

HARIAN BOGOR RAYA - Siapa yang tak kenal cabai, pasti anak kecilpun tahu, rasanya pedas. Rasa pedas ini yang membuat kita menjadi lebih semangat saat menyantap hidangan.

Kenapa yah rasanya pedas, menurut penelusuran dari beberapa sumber rasa pedas  mengandung capsaicin, suatu bahan kimia yang merangsang ujung syaraf penerima pedas di lidah, dan jumlah satuan pedas Scoville (SHU) menunjukkan jumlah capsaicin yang ada.

Capsaicin adalah zat bioaktif yang menimbulkan rangsangan pada lidah sehingga menimbulkan rasa panas atau pedas, zat ini terdapat pada biji cabai.

Baca Juga: Jelang Ramadan Harga Cabai Tembus Rp80 Ribu Per Kilogram

Manfaat pedas tersebut sebagai zat aditif yang dan bermanfaat bagi kesehatan dan juga sebagai zat pengawet pada makanan selain memberikan citra rasa pedas pada makan tersebut.

Manfaat cabai salah satunya memberikan semangat pada rasanya yang pedas, rasa ini sudah kita kenal sebagai komponen rasa, seperti, asam, pahit, manis, dan asin pada lidah. 

Rasa pedas yang ditimbulkan dari buah cabai karena adanya zat capsaicin, nah itulah mengapa rasa cabai itu pedas.***