Network
HARIAN BOGOR RAYA - Idul Adha adalah momen yang istimewa. Biasanya saat Idul Adha, daging sapi qurban menjadi fokus dalam berbagai hidangan lezat.
Jika Anda mencari ide menu masakan yang kaya daging sapi untuk merayakan Idul Adha berikut ini adalah 3 resep menu dari daging sapi di Indonesia yang bisa Anda pertimbangkan:
1. Rendang Daging Sapi
Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan bumbu rempah yang lezat. Untuk membuat rendang daging sapi, potong daging sapi menjadi potongan kecil dan rebus hingga empuk. Tumis bumbu rendang seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya. Tambahkan santan dan biarkan meresap hingga daging matang dan bumbu mengental. Rendang daging sapi siap disajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Sate Gebug Khas Malang, Daging Kurban untuk Sajian Idul Adha
2. Sop Buntut
Sop buntut adalah hidangan klasik Indonesia yang menggunakan bagian ekor sapi sebagai bahan utama. Untuk membuat sop buntut, rebus buntut sapi dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan daun salam hingga daging empuk. Tambahkan wortel, kentang, dan bahan tambahan lain sesuai selera. Sajikan sop buntut dengan taburan bawang merah goreng dan irisan daun seledri sebagai hiasan.
3. Gepuk Sapi
Gepuk adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan kemudian dipukul atau digepuk dengan palu daging untuk membuat teksturnya lebih empuk. Untuk membuat gepuk, daging sapi yang biasanya digunakan adalah bagian daging sandung lamur yang memiliki serat yang cukup kuat. Daging sapi tersebut direbus terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan rempah-rempah lainnya. Setelah daging empuk, daging sapi tersebut kemudian dipukul-pukul menggunakan palu daging atau digepuk dengan menggunakan alat khusus yang terbuat dari kayu atau bambu.
