Network
HARIAN BOGOR RAYA - Kuliner jadul yaitu ketan bakar dapat ditemui di pinggir jalan raya Kapten Dasuki Bakri, Cibatok 2, Cibungbulang, kabupaten Bogor.
Udara yang sejuk di Bogor, membuat ketan bakar menjadi hidangan yang pas saat berlibur ke Bogor, apalagi saat malam atau udara sedang hujan.
Penjual ketan bakar, Yudi (45) mengungkapkan dirinya sebelumnya pernah berdagang di depan stasiun kereta api Bogor, terus juga sempat berkeliling berjualan ketan bakar memakai gerobaknya, kini ia mangkal tepat depan SDN Cibatok (Cibeureum sakolaan).
Baca Juga: Ini 7 Bakso Paling Enak dan Laris di Bogor, Cek Alamatnya di Sini!
Ketan Dibakar sekitar 1
5 - 10 menit di atas bara api
Ketan yang sudah matang dibentuk menjadi persegi panjang lalu dipotong menjadi beberapa bagian yang selanjutnya akan di bakar terlebih dahulu sebelum disantap.
Menurutnya, salah satu rahasia untuk mendapatkan ketan bakar yang pas ialah pemilihan beras ketan yang berkualitas yaitu beras yang bersih memiliki harum dan tidak dicampur dengan beras lain juga padanan air kelapa atau santan yang pas.
Ketan akan dibakar ketika ada yang membeli. Sangat rekomendasi ditemani segelas kopi atau teh, ketan bakar lebih enak jika di makan langsung di tempat ketika masih hangat.
Baca Juga: 3 Wisata Air Terjun di Bogor yang Ciamik, Curug Ini Wajib Kamu Kunjungi
Jika ketan bakar sudah dingin teksturnya akan sedikit lebih keras, namun rasanya tetap enak.
"Saya mulai berdagang sehabis ashar setiap hari hingga malam hari saja, Alhamdulillah sudah banyak langganan", ujar Yudi pada awak media, sambil melayani beberapa pembeli, Jumat 15 Desember 2023.
Harga Ketan Bakar Rp10.000 dapat 4 Potong.
Dengan harga yang terjangkau pembeli dapat memesan makanan khas dan relatif sehat ini dengan harga Rp10 ribu atau Rp 2.500 per potong.
Untuk bumbunya sendiri dihidangkan terpisah, cara memakannya ketan yang sudah dibakar dicocolkan ke bumbunya yaitu sejenis serundeng, sehingga lebih terasa nikmatnya. Demikian kuliner penganan ketan bakar di Bogor pastinya enak dan relatif murah.***
