Network
HARIAN BOGOR RAYA - Kandungan gizi dan senyawa bioaktif dalam jamur memengaruhi metabolisme dan membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
"Nutrisi dan senyawa bioaktif seperti potassium berperan dalam metabolisme sel, sirkulasi mikronutrien pada tingkat tertentu yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan tekanan darah," kata pakar gizi dari UCLA Medical Center yang membantu riset yang dipublikasikan di Phytotherapy Research, Dana Ellis Hunnes, soal penyakit jantung.
Masih terkait penyakit jantung, bagi individu yang memiliki alergi terhadap jamur, dia dapat mendapatkan nutrisi dengan khasiat serupa dengan menerapkan diet sayur-sayuran.
Baca Juga: Langkah Ibu Hamil Dengan Penyakit Jantung Bisa Hindari Risiko Lahirkan Anak Stunting
Perlu diketahui, sebuah riset yang dipublikasikan di Phytotherapy Research menunjukkan bahwa mengonsumsi jamur dapat membantu mengendalikan tekanan darah sehingga makanan tersebut berguna bagi penderita hipertensi.
Riset itu menemukan, senyawa bioaktif tertentu yang terkandung dalam jamur seperti cordycepin, lovastatin, editadenine, dan ergosterol memiliki kemiripan dengan adenosine yaitu zat yang dikenal dapat menurunkan tekanan darah, seperti dilaporkan Medical Daily, dan dilansir dari Antara, Senin, 29 Mei 2023.
Kemiripan itu menunjukkan bahwa senyawa tersebut dapat memengaruhi fungsi kardiovaskular dengan memengaruhi ekspresi gen.
Baca Juga: Penting! Pahami Fungsi Pasang Ring Jantung, Demi Tahu Risikonya
Riset sebelumnya menunjukkan bahwa jamur merupakan pangan yang memberikan khasiat baik dalam diet jantung sehat. Jamur memiliki beberapa kandungan antara lain protein, sterol, vitamin, mineral, serat, asam amino, serta potassium yang dapat membantu mengendalikan tekanan darah.***
