Network
HARIAN BOGOR RAYA - Saat seseorang punya kolesterol tinggi, dia tidak perlu menghindari telur. Walaupun telur punya jumlah kolesterol dan lemak lebih tinggi, telur juga jadi bagian dari pola makan sehat.
Anda saran agar Anda mempertimbangkan mengurangi sumber lemak jenuh dan lemak trans serta kolesterol dalam makanan. Dan hal yang terbaik membatasi konsumsi telur hingga 4-5 butir per minggu.
Masih soal kolesterol, hal ini pun berlaku bagi orang yang memiliki kelebihan berat badan, obesitas, atau faktor risiko penyakit jantung lainnya.
Baca Juga: Studi Ungkap Beberkan Hubungan Alzheimer, Gula Darah Tinggi, dan Kolesterol
Beberapa individu secara genetik cenderung punya kadar kolesterol darah tinggi seperti orang dengan kelainan genetik hiperkolesterolemia familial atau pembawa varian gen APOE4. Maka, perlu berkonsultasi dengan dokter atau tenaga kesehatan terkait konsumsi telur.
Kandungan Nutrisi Telur
Sementara, telur memiliki kandungan berbagai nutrisi. Bagi orang-orang yang mengkhawatirkan kesehatan jantungnya, khususnya kadar kolesterol, keputusan untuk memasukkan telur ke dalam menu makanan mungkin tampak tak mudah.
Hal ini karena telur mendapat reputasi buruk selama bertahun-tahun yakni kandungan kolesterolnya.
Baca Juga: Demi Anak, Seorang Ibu di Tangerang Selatan Nekat Curi Telur
Padahal, berbicara kandungan gizi, kuning telur mengandung banyak vitamin A, vitamin B12, selenium, dan kolin. Sementara telur utuh mengandung lebih banyak nutrisi yakni asam lemak omega-3, vitamin A, dan vitamin E yang lebih tinggi.
Selain itu, telur memang mengandung kolesterol tinggi. Satu butir telur berukuran besar mengandung sekitar 186 mg kolesterol.
Tetapi, kolesterol makanan seperti yang terdapat dalam telur mungkin tidak berdampak negatif pada kolesterol darah atau berkontribusi terhadap risiko penyakit jantung.
Baca Juga: Deretan Manfaat Konsumsi Putih Telur Bagi Kesheatan Anda
Satu hal yang perlu dicatat, walau telur mempunyai sedikit pengaruh terhadap kadar kolesterol, dampaknya bisa berbeda-beda pada setiap orang.
“Kandungan lemak yan8g kita makan berdampak pada berapa lama partikel LDL berada dalam aliran darah kita, jadi sebagian efeknya dimediasi melalui kandungan lemak pada telur,” kata pakar jantung dari NYU Langone Health Gregory Katz, MD.
Lalu, berapa banyak telur yang bisa dimakan saat kolesterol tubuh tinggi?
Baca Juga: Deretan Gejala Kolesterol yang Perlu Anda Waspadai
Kebanyakan orang sehat boleh makan 1 – 2 butir telur per hari, selama telur tersebut merupakan bagian dari pola makan bergizi secara keseluruhan.
Pakar diet di Englewood Health dan Mount Sinai Hospital Jessica Gelman, MS, RD merekomendasikan orang-orang memanfaatkan berbagai sumber protein tanpa lemak sehingga tidak terlalu bergantung pada telur.
Juga, pertimbangkan sarapan yang menyehatkan jantung dan kaya serat seperti orak-arik sayuran yang dimasak dengan minyak zaitun dengan tambahan roti gandum dan buah.***
Sumber: Antara
