Network
HARIAN BOGOR RAYA - Makanan dingin yang sering dipanaskan bisa merusak cita rasa makanan, kecuali rendang. Pasalnya, pada rendang sudah ada proses karamelisasi.
Kemudian, jika ada makanan yang kerap dipanaskan secara berulang, akan terjadi perubahan suhu yang naik turun dari dingin ke panas.
Perubahan suhu pada makanan yang dipanaskan itu bisa memicu tumbuhnya bakteri cepat aktif dan makanan akan menjadi cepat basi. Jika makanan mengandung santan, usahakan menyimpan di kulkas dan dipanaskan sekali atau dua kali saja.
Baca Juga: Makanan dan Minuman yang Penting Dikonsumsi Saat Sahur dan Berbuka Puasa
Sementara, memanaskan makanan berulang kali berpengaruh pada kesehatan lantaran bakteri yang berkembang di makanan.
Lalu, untuk kue, lebih baik disimpan di suhu ruang dalam rentang waktu satu sampai tiga bulan, meskipun masa kadaluarsa masih menunjukkan waktu yang lebih lama.
Itu beberapa hal yang harus diketahui terkait makanan yang sebaiknya tidak dihangatkan kembali dan harus selalu dimakan saat segar.
Baca Juga: Saran Penting Soal Makanan dan Minuman yang Ubah Warna dan Bau Urin
“Semua jenis sayur karena menurut saya sayuran harus dimakan segar, dalam artian satu hari nggak perlu diinapkan harus habis,” kata Koki selebriti, Martin Natadipraja, dilansir dari Antara.
