Network
HARIAN BOGOR RAYA - Ada saran penting agar para ibu selama Lebaran memasak makanan sesuai kebutuhan keluarga. Terutama masak bisa sekali habis.
"Memang lebih repot, tapi lebih baik kalau mau jaga kesehatan kita masak dalam porsi sekali habis saja, karena makanan bersantan tidak disarankan dipanaskan berulang. Jadi kita harus kira-kira satu kali makan berapa porsi, sehingga besok masak yang baru," kata dokter spesialis ilmu gizi lulusan Universitas Hassanudin yang kini bekerja di Rumah Sakit Permata Bekasi, dr. Fitri Tyas Windrarti.
Menurutnya penting untuk menyiapkan makanan sehat dengan gizi seimbang bagi keluarga pada saat momen perayaan Hari Raya Idul Fitri.
Baca Juga: Tips Bagi Masyarakat Jika Semakin Banyak Konsumsi Makanan Saat Lebaran
Lebih baik, jelasnya, kurangi penggunaan minyak dengan merebus atau memanggang bahan makanan. Juga kurangi pemakaian garam dalam masakan demi kesehatan.
Masih kata dia, perlu untuk diperhatikan terkait batasan konsumsi bagi anggota keluarga lanjut usia, anak-anak, dan anggota keluarga yang sakit dalam menyiapkan hidangan Lebaran bagi keluarga.
"Ada lansia atau orang sakit yang mau makan tapi tidak bisa. Jadi, kalau bisa kita dapat memberikan pilihan (makanan) yang lebih sehat. Persiapkan alternatif hidangan yang lebih sehat," kata Fitri.
Baca Juga: Penting! Waspadai Pencemaran dari Sumber Bahan Tambahan Makanan
Menurutnya, makanan yang bersantan sebaiknya tidak dipanaskan secara berulang karena kandungan gizinya bisa berubah dan dapat menimbulkan masalah kesehatan jika dikonsumsi.
