Network
HARIAN BOGOR RAYA - Ternyata bukan hanya makanan dan minuman manis penyebab diabetes, waspada menurut sebuah penelitian di Amerika Journal of Clinical Nutrition, daging merah juga memicu resiko diabetes tipe 2.
Menurutnya dalam seminggu jika mengkonsumsi dua porsi dalam seminggu dapat meningkatkan resiko tersebut, semakin banyak mengkonsumsi semakin besar resikonya.
Sementara itu Tim peneliti dari Harvard TH Chan School of Public Health juga menemukan bahwa setiap satu porsi daging merah yang dikonsumsi setiap hari dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 sebesar 1,28 kali lipat.
Baca Juga: Hal Penting Soal Penggunaan Gula yang Tepat Bagi Pasien Diabetes yang Diet
Peningkatan risiko diabetes tipe 2 tampak lebih tinggi bila jenis daging merah yang dikonsumsi adalah daging merah olahan. Sebagai perbandingan, daging merah olahan dapat meningkatkan resiko 51 persen, sedangkan non olahan meningkatkan resiko 40 persen.
Menurut tim peneliti, hal ini bisa terjadi karena daging merah memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi. Asupan lemak jenuh yang berlebih bisa menurunkan sensitivitas insulin.
"Temuan kami sangat mendukung panduan pola makan yang merekomendasikan pembatasan konsumsi daging merah, berlaku untuk daging merah olahan dan non olahan," ujar postdoctoral research fellow dari departemen ilmu gizi di Harvard TH Chan School of Public Health, Xiao Gu, seperti dilansir Forbes dikutip Harian Bogor Raya dari PMJ Selasa, 24 Oktober 2023.
Baca Juga: Kemenkes RI Beberkan Kriteria Penerima Vaksin Mpox untuk Cacar Monyet
Temuan ini sejalan dengan temuan dalam studi yang telah dipublikasikan lebih dulu dalam jurnal Diabetologia. Studi ini menemukan adanya peningkatan diabetes sebesar 18 persen untuk setiap 50 gram daging merah non olahan yang dikonsumsi, dan peningkatan sebesar 20 persen untuk setiap 50 gram daging merah olahan yang dikonsumsi.
Tambahnya, daging merah juga tinggi akan kandungan nitrat. Asupan nitrat yang tinggi bisa mendorong terjadinya resistensi insulin yang berkaitan erat dengan kejadian diabetes tipe 2.***
