Network
HARIAN BOGOR RAYA - Pasien diabetes layaknya orang sehat pada umumnya, harus memperhatikan asupan makanan bergizi seimbang. Termasuk sebisa mungkin setiap kali makan asupan makanan ada kandungan nutrisi dari makanan, seperti sumber karbohidrat, protein, sayur dan buah.
Pasalnya, apa yang dikonsumsi pasien diabetes mempengaruhi kadar gula darah tubuh. Pilihlah makanan kaya serat, vitamin, mineral serta rendah gula tambahan, lemak ataupun sodium.
Masih terkait pasien diabetes, berbicara komposisi, karbohidrat dibutuhkan sekitar 45 - 65 persen dari total kebutuhan kalori sehari, lalu protein sebanyak 10 - 20 persen dari total kalori per hari sementara lemak kurang dari 30 persen dari total kalori per hari.
Baca Juga: Riset Anjurkan Hal Penting Soal Tidur untuk Penderita Diabetes
Marini menambahkan, masyarakat dan para diabetisi atau pasien diabetes juga perlu menjauhi alkohol dan rokok karena keduanya mampu memicu diabetes untuk berkomplikasi menjadi penyakit yang lebih parah, seperti penyakit jantung, stroke, hingga penyakit mata.
Demikian diungkap dokter spesialis gizi klinik lulusan Universitas Indonesia dr Marini Siregar. Ia pun membolehkan pasien diabetes memilih konsumsi nasi merah atau nasi putih dalam menu harian mereka asalkan sesuai kebutuhan.
"Mau nasi merah boleh, mau nasi putih boleh asal konsumsinya sesuai kebutuhan. Kalau dibilang 100 gram ya 100 gram, tiga per empat gelas ya tiga per empat gelas," kata dia di Jakarta, Selasa.
Baca Juga: Pentingnya Vitamin K, Studi Baru di Kanada Hubungkan Dengan Diabetes
Menurut Marini, khusus untuk mereka yang memilih nasi putih dengan menambahkan sayuran sebagai sumber serat dan lauk mengandung protein dan lemak maka akan menurunkan indeks glikemik nasi putih.
Indeks glikemik merupakan indikator cepat atau lambatnya unsur karbohidrat dari bahan pangan dalam meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh.
Semakin tinggi angka indeks glikemik suatu makanan, maka semakin cepat makanan tersebut dapat meningkatkan kadar gula darah.
Baca Juga: Ketahui Beberapa Kebiasaan Tidak Sehat yang Timbulkan Risiko Penyakir Diabetes
Makanan disebut memiliki indeks glikemik rendah bila angkanya di bawah 55 dan tinggi apabila angkanya di atas 70. Indeks glikemik nasi merah dikatakan sekitar 50 sementara nasi putih sekitar 72.
Berbicara gizi, beras merah mengandung serat yang tinggi sehingga bisa membuat seseorang cepat kenyang dan tidak mudah lapar sehingga nantinya tak akan banyak makan.
"Di dalam beras merah juga ada zink dan zat gizi yang berfungsi untuk menguatkan kerja hormon insulin," kata Marini.***
