Olahan Sambal Tempe Kemangi Bumbu Kencur jadi Lauk yang Nikmat

HARIAN BOGOR RAYA - Siapa yang tidak mengenal tempe, makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau bahan lainnya yang di fermentasi dengan menggunakan"ragi tempe".

Tempe tidak hanya diolah dengan di goreng saja, karena tempe juga dapat diolah menjadi berbagai macam menu masakan, dengan menggunakan bumbu racik yang mudah ditemukan.

Inilah Menu Masakan yang Terbuat dari Tempe

Sambal tempe, Sambal tempe dapat menjadi teman makan nasi hangat. Makanan tersebut lebih nikmat dimakan saat cuaca hujan atau mendung. Sambal tempe sangat menggugah selera. Rasanya yang pedas, gurih serta wangi kencur dan kemangi.

Baca Juga: Tips Membuat Urap Sayur Yang Sehat, Murah dan Bijak Garam

Namun bagi yang tidak terlalu doyan pedas, maka penggunaan cabainya bisa dikurangi. Begitupun jika tidak terlalu menyukai kencur dan kemangi.

Berikut resep sambal tempe kencur kemangi:

1. 100 g papan tempe
2. 1 genggam atau lebih daun kemangi segar
3. 3 siung bawang putih
4. 2 siung bawang merah
5. 10 buah cabai rawit
6. 1 ruas kencur
7. garam dan gula secukupnya
8. minyak secukupnya

Baca Juga: Daftar Buah dan Sayur yang Bikin Kenyang Lebih Lama, Cocok untuk Diet

Cara membuat:

1. Tempe potong tipis, kemudian rendam sebentar dengan air garam. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat.
2.  Ulek semua bahan sambal,
3.  Lalu panaskan minyak secukupnya.      Siramkan ke sambal kencur, aduk cepat.
4. Penyet tempe ke sambal kencur. Campurkan kemangi, aduk rata.
5. Sambal tempe kencur kemangi siap disajikan.

Yuk kita coba.***