Network
HARIAN BOGOR RAYA - Sayur asem, hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa asam dan segarnya, bukan hanya lezat tetapi juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa.
Komposisi sayur asem terdiri dari banyak sayuran, sehigga manfaatnya juga besar. Beberapa campuran sayur-sayuran dan kacang-kacangan bernilai gizi sangat tinggi
Sayur asem biasanya terdiri dari, Asam jawa
Kacang tanah, Kol, Kacang panjang, Labu siam, Nangka muda, Melinjo, Jagung manis, Cabai, Bawang Merah dan Putih.
Baca Juga: Apa itu PTPS Pemilu 2024? Ini Tugas dan Wewenangnya
Apa saja khasiat sayur asam yang digadang-gadangkan? Berikut adalah 5 manfaat sayur asem yang perlu Anda ketahui:
1. Menguatkan Tulang
Berbagai kandungan sayuran asam, seperti vitamin A, B6, C, folat, magnesium, serat, riboflavin, fosfor, dan potasium diperoleh dari labu siam.
Mangan yang terdapat di dalamnya dapat membantu proses pemadatan tulang dan meningkatkan kemampuan tubuh dalam memproses lemak dan karbohidrat.
Baca Juga: Kerap Jual Obat Tramadol Warga Subang ini Diamankan Polisi
2. Kaya Vitamin C:
Sayur asem kaya akan vitamin C, nutrisi yang essensial untuk menjaga daya tahan tubuh dan melawan radikal bebas. Vitamin C juga berperan penting dalam pembentukan kolagen, membantu kesehatan kulit dan pembuluh darah.
3. Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Jagung yang menjadi sumber karbohidrat di dalam sayur asam dapat menjadi pengganti nasi. Karbohidrat mengandung glukosa yang merupakan bahan bakar utama otak untuk bekerja.
Tak sebatas itu saja, metabolisme tubuh secara keseluruhan memerlukan karbohidrat untuk bekerja dengan baik.
Baca Juga: Pelaku Pembunuhan di Depok Berhasil Ditangkap Pihak Kepolisian
4. Mendukung Pencernaan:
Sayur asem seringkali mengandung sayuran hijau dan serat, yang baik untuk pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan memelihara kesehatan usus. Ini juga dapat membantu mengontrol berat badan dan kadar gula darah.
5. Melindungi dari Penyakit Kronis
Salah satu bahan pembuatan sayur asam, yakni asam jawa atau juga disebut tamarin, memiliki ciri khas berwarna hitam. Selain sebagai campuran masakan, asam jawa juga memiliki peran penting dalam pengobatan tradisional.
Dalam bentuk minuman, asam jawa sering kali digunakan untuk menangani diare, konstipasi, demam, dan tukak lambung.
Baca Juga: Tingkat Stres dan Risiko Kesehatan Kardiometabolik
Dengan kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan, sayur asem tidak hanya menambah kelezatan hidangan tradisional, tetapi juga menyediakan kontribusi yang berharga untuk kesehatan tubuh Anda. Yuk makan sayur asem!***
