Network
HARIAN BOGOR RAYA - Merayakan hari Raya Idul Fitri identik dengan menu masakan istimewa yang akan disajikan untuk dinikmati bersama keluarga, rekan, kerabat, sahabat maupun tetangga.
Salah satu menu istimewa yang biasa disajikan di hari raya adalah rendang. Rendang sapi memang menjadi salah satu menu yang sepertinya wajib ada menjadi pendamping ketupat. Karna bumbu rendang daging sapi memiliki cita rasa yang kaya.
Untuk menghasilkan rendang daging sapi yang memiliki cita rasa yang sangat lezat dan juga bisa tahan lama, maka cara pengolahannya harus benar, dan bumbu rendang daging yang digunakan juga harus dengan takaran yang pas.
Baca Juga: Resep Kolang-kaling, Menu Camilan jadi Sajian di Hari Raya
Berikut resep bumbu rendang daging sapi yang lezat dan mudah diolah.
Resep Bumbu Rendang Daging khas Padang
Bahan-Bahan:
1 kg daging sapi
1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air)
550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan
1 lembar daun salam
5 lembar daun kunyit
10 lembar daun jeruk
5 batang serai
1/2 batang kayu manis
3 butir cengkeh
2 sdt garam
1 buah kembang lawang
Bumbu rendang daging yang dihaluskan:
65 gram bawang putih
125 gram bawang merah
15 gram kunyit
35 gram jahe
75 gram lengkuas
35 gram kemiri
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar
1 buah kapulaga
1/4 buah pala
Cara membuat:
