Network
HARIAN BOGOR RAYA - Dodol merupakan salah satu panganan manis khas Indonesia, yang memiliki ciri khas dan cita rasa berbeda disetiap daerah. misalnya dodol Betawi, dodol Garut, dodol jawa, dan masih banyak lagi daerah lainnya yang memproduksi dodol dengan ciri khas masing-masing.
Panganan ini terbuat dari bahan dasar ketan, santan, pemanis, santan, dan garam.
Selain bahan dasar tersebut, Bahan tambahan lainnya pada dodol pastinya dapat menentukan rasa.
Baca Juga: Masjid Baiturrahman Bagikan Takjil, Ini Kata Serda Maniso
Misalnya Dodol yang diberikan tambahan dengan bahan campuran durian disebut dodol durian (atau populer sebagai lempok), campuran sirsak disebut dodol sirsak, campuran dengan nangka disebut dodol nangka, dan dodol dengan campuran jahe disebut dodol jahe.
Dan di beberapa daerah dodol memiliki nama khusus, bahkan beberapa daerah di tanah air terkenal karena dodolnya, seperti Garut dengan dodol Garut, dodol Kandangan Kalimantan Selatan, dikenal sebagai dodol Kandangan, dan dodol dari Betawi dikenal sebagai dodol Betawi.
Namun untuk menghasilkan Dodol yang berkualitas tentunya harus melalui proses pembuatan yang sesuai dengan standar pembuatannya.
Baca Juga: Deretan Makanan Tunjang Energi Sepanjang Puasa Ramadan
