HARIAN BOGOR RAYA - Profesor epidemiologi dan ahli nutrisi di Harvard T.H. Chan School of Public Health, Walter Willett, MD, menyebut pentingnya menambahkan biji-bijian dan lemak sehat saat memulai membiasakan diri dengan makanan sehat.
Selain biji-bijian dan lemak, tambahkan berbagai jenis sayuran dan buah-buahan yang mengandung protein, beragam jenis ikan, unggas, susu dan telur dalam jumlah sedang. Lalu, minimalkan asupan gula, terutama gula dalam minuman, olahan tepung, dan daging merah.
"Tekankan kualitas, variasi, dan nikmatilah. Jangan membuatnya terlalu rumit," kata Wilett, masih terkait biji-bijian, lemak, hingga sayur, dan buah.
Baca Juga: Diet Tepat Bagi Wanita Tengah Berusaha Hamil dan Sedang Hamil, Terhindar dari Keguguran
Perlu diketahui, untuk mulai membiasakan diri mengonsumsi makanan sehat secara rutin terlihat rumit bagi kebanyakan orang, Hal ini bisa diatasi dengan dimulai dari tahapan dan langkah kecil.
"Pilihlah hanya satu jenis makanan sehat pada satu waktu sebagai langkah perkenalan pada pola makan Anda. Pastikan pula untuk menambahkan makanan sehat yang Anda sukai," saran Lisa Young, PhD yang merupakan asisten profesor nutrisi di Universitas New York, dikutip dari USA Today melalui Antara.
Ahli diet bariatrik dari Rumah Sakit Northwestern Medicine, Delnor Audra Wilson menyarankan cara yang lebih sederhana, seperti membuat camilan (snack) dari sayuran yang dicampur dengan hummus atau saus kacang, buah, dan stik keju rendah lemah, sehingga protein dan lemak bisa didapatkan secara bersamaan.
Baca Juga: Ahli Diet Ungkap Langkah Kurangi Makan Olahan, Ada Beberapa Kesalahan Diet
Untuk porsi makanan, Wilson menganjurkan menggunakan porsi yang lebih kecil atau berhenti makan ketika sudah terasa kenyang. Saran lain, tidak melewatkan sarapan dan minum lebih banyak air.
Wilson juga menganjurkan untuk makan secara perlahan sehingga memberikan waktu bagi hormon dalam memberikan sinyal pada otak ketika kenyang.
Berbelanja bahan makanan dengan daftar tertulis yang sudah direncanakan disarankan oleh Wilson. Langkah kecil ini sebagai upaya untuk menghindari pembelian yang impulsif. Selain itu, dia menyarankan untuk mengganti makanan yang tidak sehat dengan makanan rendah kalori.
Baca Juga: Ahli Diet Ungkap Langkah Kurangi Makan Olahan, Ada Beberapa Kesalahan Diet
"Saya menyarankan untuk tidak mencoba membuat terlalu banyak perubahan pada saat yang bersamaan," kata Wilson.
"Perubahan kecil seperti itu mungkin tidak menghasilkan efek dramatis dari pola makan.Tetapi jika berkelanjutan dan dari waktu ke waktu, hal ini akan mengarah pada kesehatan jangka panjang," imbuh dia.
Menurut Young dan Wilson, memasak makanan sendiri di rumah lebih baik sehingga makanan cepat saji dapat dihindarkan apabila telah terbiasa. Wilson mengingatkan bahwa sebagian besar garam berlebih dan lemak jenuh pada dasarnya berasal dari makanan yang dijual di luar rumah.
Baca Juga: Saran Ahli Diet Atasi Perut Keroncongan, Tak Selalu Pertanda Lapar
Membiasakan diri untuk makan makanan sehat tidaklah terlalu sulit apabila seseorang membeli dan menyimpan bahan makanan yang lebih bervariasi, misalnya daging sapi bisa diganti dengan daging ayam atau ikan.***