HARIAN BOGOR RAYA - Anjuran mengonsumsi sayur dan buah itu sebanyak 400 gram sehari, setara dengan makan sayur sebanyak tiga kali plus dua buah ukuran sedang.
Selain sayur dan buah, untuk nasi atau karbohidrat, ada anjuran agar tidak lebih dari 500-600 gram sehari, dan lauk pauk menyesuaikan dengan rata-rata 60-80 gram per sekali makan.
“Bagi orang sehat, menyantap menu lebaran mungkin tidak timbul dampak berarti. Namun bagi penderita kolesterol, penyakit jantung, gula, dan hipertensi perlu hati-hati, karena sangat mungkin terpicu kembali kambuhnya penyakit,” ujar Guru Besar di bidang Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga Institut Pertanian Bogor Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, masih soal sayur dan buah.
Baca Juga: Cara Konsumsi Buah dan Sayur Agar Capai Target 30 Jenis Buah dan Sayuran Berbeda Per Pekan
Ia pun menyarankan, konsumsi buah segar sebelum menyantap menu daging Lebaran demi membantu menjaga kesehatan tubuh selama Idul Adha.
Perlu diketahui, menyantap buah sebelum makan daging membantu menyeimbangkan kandungan lemak yang tinggi dari menu Lebaran, terutama bagi penderita kolesterol, penyakit jantung dan hipertensi.
“Meski Idul Adha identik dengan daging berlimpah, mohon tetap waspada dalam mengonsumsinya. Jangan berlebihan dan upayakan selalu tersedia sayur dan buah sebagai makanan penyerta,” kata Ali, dilansir.dari Antara.
Baca Juga: Manfaat Konsumsi Sayur dan Buah Sepanjang Puasa Ramadan, Termasuk Soal Kenyang
Selain dapat menyeimbangkan kesehatan, mengonsumsi buah sebelum makan berat, Ali menjelaskan, dapat membuat perut merasa lebih kenyang. Jika perut kenyang, maka seseorang tidak berlebihan saat menyantap hidangan khas lebaran seperti gulai, opor, rendang, dan lain-lain.
“Makanan saat Lebaran umumnya padat kalori baik karena santan dan lemak,“ kata Ali.
Makanan penyeimbang terbaik saat Lebaran, kata Ali, adalah sayuran dan buah segar sehingga asupan serat, vitamin, dan mineral dapat menyeimbangkan dengan makanan tinggi kalori itu.
Baca Juga: 10 Buah yang Dapat Menambah Darah untuk Mencegah Anemia, Salah Satunya Buah Kurma
Buah yang dia anjurkan dikonsumsi sebelum santapan berat adalah buah-buahan yang mudah ditemui seperti apel, pir, dan jeruk. Meski sederhana, buah tersebut mengandung kaya nutrisi baik bagi tubuh.
Mengonsumsi satu buah apel setiap hari dipercaya dapat mengurangi asupan kalori sebanyak 15 persen. Bahkan buah itu mampu mengikat lemak dalam tubuh yang kemudian akan dibuang karena memiliki kandungan serat tinggi.
“Buah-buah tersebut awet dan mudah disimpan, juga sangat baik untuk tubuh. Buah dapat menekan asupan kalori dari makanan lebaran yang biasanya dikonsumsi pagi-siang-malam dan berhari-hari,” kata Ali.***