HARIAN BOGOR RAYA - Menu ikan asin jambal nampaknya sangat mengunggah selera, apalagi jika dimakan dengan nasi hangat, tentunya dapat meningkatkan selera makan kita. Ikan asin jambal bisa menjadi lauk makan di bulan Ramadhan, baik saat berbuka puasa, maupun saat makan sahur.
Ikan asin jambal dapat diolah berbagai macam masakan, salah satunya diolah menjadi tumisan ikan asin jambal selera pedas. Dalam artikel ini, dimuat bagaimana cara membuatnya.
Inilah resep masakan ikan asin jambal yang diolah menjadi tumisan asin jambal selera pedas
Baca Juga: Resep Tumisan Sederhana untuk Berbuka Puasa dan Sahur
Bahan-bahan:
250gram Jambal roti yang sudah dipotong dadu 2 buah jagung manis yang sudah di serut. 1 papan petai yang sudah dibelah dua. seikat daun kemangi. 5 cabe merah. 10 cabe rawit. 3 buah bawang merah rajang halus 1 buah bawang putih rajang halus. 5 buah bawang merah potong kasar 2 buah tomat ukuran sedang rajang kasar garam, gula, penyedap rasa (secukupnya) minyak sayur secukupnya Bawang merah dan bawang putih goreng
Bumbu Halus:
10 cabe rawit merah. 4 bawang merah. 1 bawang putih 1 buah tomat
Cara membuat:
- Sebelum diolah, Ikan jambal sebaiknya direndam dalam air panas 5-10 menit untuk mengurangi kadar garam, setelah direndam kemudian dibilas dengan air adem. dan setelah itu tiriskan lalu di goreng hingga matang, dan kemudian sisihkan.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Kuah Kuning Tanpa Santan
- Tumis bumbu halus hingga matang, sisihkan
- Tumis bawang putih hingga sedikit menguning, lalu masukan bawang merah, aduk hingga mewangi lalu masukan irisan cabai, kemudian masukan garam dan bumbu penyedap rasa lalu masukan jagung dan petai serta sedikit air.
- Setelah jagung dirasa cukup matang, masukan ikan asin jambal dan petai, aduk-aduk hingga bumbu terasa menyerap, lalu masukan kemangi, aduk hingga kemangi setengah layu.
- Jangan lupa tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Catatan: Jika tidak suka manis, jangan pakai gula. Dan jika ingin lebih terasa nikmat dan gurih, bisa tambah dengan saos tiram.***