HARIAN BOGOR RAYA - Makanan organik atau makanan sehat saat ini menjadi tren makanan yang sedang digandrungi masyarakat di luar negeri.
"Kalau kita melihat di luar negeri, tren luar itu lebih sehat jadi mereka cari makanan lebih sehat, organik, slow food artinya bukan olahan," kata Ketua tim Pusaka Rasa Nusantara Meilati Batubara, masih terkait makanan sehat, dilansir dari Antara.
Masih terkait makanan sehat, secara turun temurun sejak zaman nenek moyang di Indonesia, sudah ada cara masak sehat dan dari bahan organik. Maka, dengan mengikuti tren di luar negeri berarti kembali ke masa makanan disajikan dengan cara lebih baik dan sehat.
Baca Juga: Deretan Makanan Sehat Bantu Perkuat Daya Ingat Anak Anda
Menurut Meilati, zaman dulu, makanan Indonesia dimasak menggunakan minyak kelapa dan menggunakan bahan seperti tengkawang untuk menggantikan mentega.
"Waktunya kita kembali ke masa lalu yang baik, bahwa ternyata tren dunia di Indonesia sudah ada dari dulu," kata Meilati.
Sementara, Koki selebritas Ragil Imam Wibowo mengatakan ada beberapa makanan yang akan tren tahun ini karena ketertarikan anak muda mengolah makanan Indonesia hingga hidangan Melayu kopitiam.
Baca Juga: Deretan Makanan Sehat Aman Dikonsumsi Pengidap Asam Lambung
"Mereka akan mulai banyak mengolah makanan Indonesia, yang agak lebih umum akan banyak anak muda ubah kopitiam, nasi campur, mie juga berkembang dengan yang klasik," kata Ragil.
Selain makanan Indonesia yang terus berkembang, Ragil juga memperkirakan kuliner yang dipengaruhi budaya Asia dan Amerika juga banyak beredar tahun ini.
Ragil mengatakan tren anak muda yang gemar eksplorasi kuliner membuat tren makanan di Indonesia unik dan tidak bisa disamakan dengan negara lain. Anak muda atau generasi milenial bisa sangat kreatif dalam mengolah tren makanan Indonesia dan mengembangkan kreasi yang lebih unik.
Baca Juga: Tips Belanja Bahan Makanan Sehat Hingga Simpan Persediaan Agar Tidak Terlalu Sering Belanja Makanan
Bagi orang yang tertarik membuka restoran, Ragil menyarankan untuk mengatahui apa yang sedang ramai diperbincangkan di kalangan juru masak supaya bisa mengembangkan makanan yang diminati pasar.***