Network
HARIAN BOGOR RAYA - Imlek atau yang dikenal sebagai Tahun Baru Imlek, merupakan salah satu perayaan paling penting dalam budaya Tionghoa, tak ketinggalan kue keranjang menyemarakkan suasananya.
Tahun ini, perayaan Imlek jatuh pada 10 Februari 2024. Banyak makanan yang hanya tersedia saat perayaan Imlek, salah satunya adalah kue keranjang.
Jika kamu ingin merayakan Imlek dengan lebih otentik, membuat kue keranjang di rumah bisa menjadi pilihan yang menarik. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue keranjang di rumah:
Baca Juga: Tips Potong Kue Keranjang, Jangan Lupa ketahui Cara Sajikan Kue keranjang
Resep Kue Keranjang Khas Imlek
Bahan Resep Kue Keranjang
-600 gram gula pasir
-600 gram tepung beras ketan
-50 gram tepung tapioka
-600 ml air
-1/4 sdt garam
Cara Membuat Kue Keranjang
1. Masak 200 gram gula pasir sambil diaduk hingga menjadi karamel.
2. Tambahkan air, aduk kembali hingga karamel larut lalu matikan api.
3. Tambahkan sisa gula pasir ke karamel, aduk merata. Diamkan di suhu ruang hingga tidak panas.
4. Masukkan tepung tapioka, tepung beras ketan, dan garam di wadah besar, lalu aduk rata.
5. Tuangkan larutan karamel ke wadah, aduk hingga rata.
Baca Juga: Cara Bertahan Usaha Kue Keranjang, Permintaan Meningkat Jekang Tahun Baru Imlek
6. Siapkan 8 loyang kue keranjang (volume 200 ml), lalu alasi dengan daun pisang atau plastik tahan panas.
7. Tuang adonan ke loyang. Masak dalam dandang panas selama 2-2,5 jam hingga adonan matang.
8. Angkat, diamkan di suhu ruang hingga tidak panas.
9. Jika sudah tidak panas, tutup permukaan kue keranjang dengan plastik kaca lalu kerluarkan dari loyang perlahan.
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa membuat kue keranjang yang lezat dan autentik untuk merayakan Imlek di rumah. Selamat mencoba dan semoga meriahnya perayaan Imlek menyertai Anda dan keluarga!***
