Network
"Paprika mengandung antioksidan seperti karotenoid dan antosianin yang membantu mencegah kerusakan sel dalam tubuh. Ini penting untuk peradangan dan pencegahan kanker," ucap Erika Barrera, MPH, RDN , ahli diet terdaftar dan pendidik kesehatan, dilansir dari Antara.
Kandungan karotenoid dalam paprika, termasuk zeaxanthin dan lutein, juga dapat membantu melindungi kesehatan mata Anda dan mendukung penglihatan yang sehat. Zeaxanthin adalah antioksidan yang menumpuk di bagian mata yang disebut makula yang membantu melindungi dari kerusakan akibat sinar biru.
Baca Juga: Sayuran yang Perlu Dihindari dan Cara Membuat Rebusan Daun Salam untuk Hipertensi
Sebuah penelitian menemukan bahwa paprika oranye mengandung zeaxanthin tingkat tinggi, sementara paprika lain memiliki jenis pigmen oranye yang bermanfaat seperti lutein.
Penelitian lain menunjukkan bahwa zeaxanthin juga dapat memberikan perlindungan antioksidan untuk jantung, hati, dan kulit.
Menurut Krista Wale, RD, ahli diet terdaftar dan pendiri Louisiana Nutrition Associates, memasukkan paprika ke dalam makanan harian berpotensi memberikan banyak nutrisi bagi tubuh, terutama untuk sistem kekebalan tubuh Anda.
Baca Juga: Deretan Jenis Sayuran Dengan Kandungan Nutrisi Protein Tinggi
Paprika merah menyediakan vitamin C hampir tiga kali lebih banyak dibandingkan jeruk.
"Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan kaya vitamin C secara teratur membantu mendukung sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi dan penyakit,” kata Wale.***
