HARIAN BOGOR RAYA - Tape ketan hitam sudah dikenal masyarakat sebagai panganan yang dibuat dari ketan hitam dan diberi ragi untuk proses penjamuran agar menjadi tape.
Panganan ini biasanya dimakan dengan uli atau ketan putih yang sudah ditumbuk, sangat enak jika dihidangkan dengan secangkir teh pahit.
Tape yang bisanya dibuat dari singkong tak kalah enaknya dengan tape ketan hitam rasanya yang khas karena sudah difermentasi seperti juga halnya tape singkong.
Baca Juga: Deretan 5 Jenis Makanan Tidak Mengandung Kolesterol Tinggi
Hasil penelitian tape ketan hitam jika didiamkan dalam waktu lama akan menghasilkan minuman berkadar seperti alcohol karena hasil fermentasi tersebut.
Tape ketan hitam juga ternyata sangat bagus untuk pencernaan dan kesehatan tubuh lainnya, berikut beberapa manfaat tape ketan hitam :
Menjaga Sistem Pencernaan
Manfaat tape ketan hitam yang mengandung serat tinggi, akan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mengurangi risiko terjadinya sembelit, dan menjaga kesehatan usus besar.
Baca Juga: Simak 5 Manfaat Buah Nanas Bagi Kesehatan, Terutama Perempuan
2. Menjaga Kesehatan Ginjal
Tape ketan hitam mengandung kalium yang tinggi, yang sangat penting bagi kesehatan ginjal. Kalium membantu mengurangi risiko terjadinya batu ginjal dan meningkatkan fungsi ginjal secara keseluruhan.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan antioksidan pada tape ketan hitam, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan juga bisa mencegah terjadinya penyakit degeneratif, seperti kanker dan penyakit jantung.
4. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Manfaat tape ketan hitam yang mengandung kalsium dan fosfor tinggi, sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi. Kalsium dan fosfor membantu membangun dan memperkuat tulang dan gigi, serta mencegah terjadinya osteoporosis.
Baca Juga: Penting! 5 Manfaat Kesehatan Konsumsi Buah Semangka
5. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Karbohidrat kompleks pada tape ketan hitam, memberikan energi yang cukup untuk tubuh dan membantu menjaga kadar gula darah dalam batas normal.
Selain itu, vitamin B kompleks pada tape ketan hitam juga bisa meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga meningkatkan energi dan daya tahan tubuh.***